PADRIRESTAURANT – Qatar, sebuah negara yang terletak di kawasan Timur Tengah, tidak hanya terkenal karena kemajuan dan kekayaannya, tetapi juga keanekaragaman kuliner yang mencerminkan perpaduan budaya Arab, Persia, India, dan Afrika Utara. Ibu kotanya, Doha, merupakan kota yang dinamis dengan khasanah makanan yang dapat memanjakan lidah para penikmat kuliner. Berikut adalah beberapa jenis makanan terkenal yang bisa Anda temukan di Doha:
1. Machboos
Machboos adalah hidangan nasional Qatar yang mirip dengan biryani India. Hidangan ini terbuat dari beras basmati yang dimasak dengan rempah-rempah seperti kardamom, cengkeh, kayu manis, dan dicampur dengan daging domba, ayam, atau ikan. Setiap keluarga di Qatar memiliki resep rahasia mereka sendiri, membuat setiap sajian Machboos memiliki keunikan tersendiri.
2. Thareed
Thareed adalah sejenis hidangan berkuah yang mirip dengan stew. Ini terdiri dari potongan daging, sayuran seperti labu, wortel, dan kentang, serta rempah-rempah, dan disajikan dengan roti lapangan yang menyerap kuahnya. Thareed sering disantap selama bulan Ramadhan karena kaya akan nutrisi dan memberikan energi yang dibutuhkan setelah berpuasa.
3. Harees
Harees adalah hidangan tradisional yang populer terutama selama bulan Ramadhan dan festival. Hidangan ini dibuat dengan gandum yang direndam semalaman dan dimasak dengan daging hingga teksturnya menjadi halus dan kental. Harees dianggap sebagai hidangan yang mengenyangkan dan sering disajikan dengan gula atau mentega.
4. Warak Enab
Warak Enab adalah daun anggur yang diisi dengan campuran beras dan daging cincang, dipadukan dengan berbagai rempah. Hidangan ini berasal dari pengaruh kuliner Levantine dan telah menjadi favorit di kalangan penduduk lokal maupun ekspatriat di Doha.
5. Balaleet
Balaleet adalah hidangan sarapan manis dan asin yang unik, terdiri dari mi yang dimasak dengan gula, kayu manis, safron, dan dicampur dengan telur dadar. Kontras rasa manis dan gurih membuatnya menjadi salah satu pilihan sarapan yang populer di Qatar.
6. Luqaimat
Luqaimat adalah bola-bola kecil yang digoreng dan kemudian dicelupkan ke dalam sirup manis atau madu. Ini adalah camilan populer di Qatar, terutama selama bulan Ramadhan. Teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam membuat Luqaimat sangat disukai banyak orang.
7. Madrouba
Madrouba adalah hidangan lain yang memberikan rasa kenyang, terbuat dari nasi yang dimasak hingga lembut dengan daging ayam atau domba, yang kemudian dihancurkan menjadi tekstur yang hampir seperti bubur. Ini sering diberi rempah-rempah dan disajikan dengan yogurt atau salad.
8. Saloona
Saloona adalah kuah kari berbahan dasar ikan atau daging yang kaya akan rasa. Terdiri dari campuran bumbu Timur Tengah dan sayuran seperti tomat, kentang, dan buncis, membuatnya menjadi hidangan berkuah yang menyegarkan pada hari yang panas.
9. Mehalabiya
Mehalabiya adalah puding susu yang ringan dengan rasa mawar atau air mawar yang sering disajikan sebagai pencuci mulut. Ditaburi dengan pistachio atau kacang pinus, pencuci mulut ini menyajikan kesegaran yang sempurna setelah makan malam yang kaya rasa.
10. Ghuzi
Ghuzi adalah hidangan utuh domba panggang yang disajikan di atas nasi basmati yang kaya akan kacang-kacangan dan sayuran. Ini adalah pilihan populer untuk perjamuan dan acara khusus.
Perpaduan bahan-bahan berkualitas, rempah-rempah eksotis, dan teknik masak yang beragam membuat kuliner Doha tidak hanya lezat tetapi juga menawarkan pengalaman gastronomi yang kaya akan nuansa budaya. Dengan berkunjung ke Doha, Anda tidak hanya akan menjumpai landmark megah dan pusat perbelanjaan yang mewah, tetapi juga keramahan yang terwujud dalam setiap sajian masakan yang menggugah selera.