PADRIRESTAURANT – Paris, yang dikenal sebagai salah satu ibu kota kuliner dunia, menawarkan pilihan makanan yang tak hanya merefleksikan kekayaan budaya Prancis tetapi juga inovasi dalam seni kuliner. Berikut ini adalah beberapa hidangan khas yang telah memikat hati para foodie dan menjadi simbol gastronomi Paris.
1. Croissant
Croissant, pastri berlapis yang renyah dan ringan, adalah ikon sarapan Prancis. Biasanya dihidangkan dengan kopi atau coklat panas, croissant adalah awal hari yang sempurna untuk menikmati kesederhanaan kuliner Paris.
2. Baguette
Baguette, roti panjang yang garing di luar dan lembut di dalam, adalah elemen penting dalam makanan sehari-hari orang Paris. Baguette biasa dinikmati dengan keju, mentega, atau sebagai pelengkap hidangan utama.
3. Coq au Vin
Coq au Vin adalah hidangan klasik yang berarti “ayam dalam wine”. Hidangan ini merupakan perpaduan ayam yang dimasak perlahan dengan wine, jamur, bacon, dan bawang. Kelezatannya merefleksikan kesempurnaan masakan rumahan Prancis.
4. Bouillabaisse
Meskipun berasal dari Marseille, Bouillabaisse juga populer di Paris. Ini adalah sup ikan kaya rasa yang dibuat dari berbagai jenis ikan laut dan dimasak dengan rempah serta sayuran.
5. Ratatouille
Ratatouille adalah hidangan vegetarian yang terbuat dari sayuran tumis seperti terong, zucchini, paprika, tomat, dan bawang. Disajikan hangat atau dingin, ratatouille mencerminkan kesegaran bahan-bahan lokal.
6. Crème Brûlée
Crème Brûlée, yang berarti “krim yang terbakar”, adalah dessert yang terkenal dengan lapisan gula karamelisasi yang renyah di atas krim custard yang lembut dan kaya rasa vanila.
7. Foie Gras
Foie Gras adalah hidangan mewah yang terbuat dari hati bebek atau angsa yang dibesarkan secara khusus. Dihidangkan sebagai pate, terine, atau sepotong murni, foie gras seringkali disajikan sebagai pembuka di restoran-restoran fine dining.
8. Macarons
Tidak ada kunjungan ke Paris yang lengkap tanpa mencicipi macarons, kue kering manis yang ringan dan beraneka warna. Dibuat dari putih telur, almond, dan gula, macarons diisi dengan ganache atau selai buah.
9. Escargot
Escargot, atau siput yang dimasak, adalah salah satu hidangan tradisional Prancis yang paling terkenal dan sering disajikan sebagai pembuka. Dibumbui dengan mentega, bawang putih, dan peterseli, escargot menawarkan pengalaman rasa yang unik.
10. Steak Tartare
Steak Tartare adalah daging sapi cincang mentah yang biasanya dihidangkan dengan bawang, kaparis, bumbu, dan kuning telur. Bagi pecinta daging, ini adalah cara yang berbeda untuk menikmati kesegaran dan kualitas daging sapi Prancis.
Paris adalah kota yang setiap sudut jalannya memiliki cita rasa yang bisa memuaskan selera setiap orang. Dari restoran bintang Michelin hingga bistro kaki lima, Paris menawarkan petualangan kuliner yang kaya dan beragam, mencerminkan sejarah serta inovasi gastronominya yang terus berkembang. Saat mengunjungi Paris, jangan lewatkan kesempatan untuk menikmati hidangan-hidangan ikonik ini yang tidak hanya mengenyangkan tetapi juga memanjakan indera rasa.