padrirestaurant.net – Mie rebus merupakan salah satu kuliner favorit di berbagai daerah Indonesia. Namun, Mie Rebus khas Sumatra Utara memiliki cita rasa yang unik, berbeda dari mie rebus di wilayah lain. Rasanya gurih, kuahnya kaya rempah, dan kombinasi topping yang menggugah selera membuat siapa pun ingin mencobanya lagi dan lagi.
Asal-usul Mie Rebus Sumatra Utara
Mie rebus di Sumatra Utara tidak hanya sekadar hidangan sehari-hari. Makanan ini memiliki sejarah panjang yang mencerminkan kekayaan budaya dan kuliner daerah tersebut. Biasanya, mie rebus disajikan di warung tradisional, dengan resep turun-temurun yang dijaga oleh para penjual lokal.
Ciri khasnya adalah kuah kaldu yang pekat, paduan rempah lokal seperti bawang putih, bawang merah, dan kemiri, serta penggunaan mie kuning yang kenyal. Tidak jarang, topping tambahan berupa telur rebus, tauge, daun bawang, dan sambal khas Sumatra Utara melengkapi cita rasanya.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat mie rebus ala Sumatra Utara, beberapa bahan utama yang dibutuhkan antara lain:
-
200 gram mie kuning
-
150 gram tauge, cuci bersih
-
2 butir telur rebus, belah dua
-
3 siung bawang putih, haluskan
-
2 siung bawang merah, haluskan
-
500 ml kaldu ayam atau sapi
-
1 sendok teh garam
-
½ sendok teh merica bubuk
-
Daun bawang dan seledri untuk taburan
-
Sambal dan jeruk nipis sesuai selera
Cara Membuat Mie Rebus Sumatra Utara
Berikut langkah-langkah membuat mie rebus khas Sumatra Utara yang sederhana namun lezat:
-
Rebus Mie
Rebus mie kuning dalam air mendidih hingga matang, tiriskan dan sisihkan. -
Tumis Bumbu
Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. -
Masak Kuah
Masukkan kaldu ayam atau sapi ke dalam tumisan bumbu. Tambahkan garam dan merica, masak hingga mendidih. -
Racik Mie
Tata mie dalam mangkuk saji, siram dengan kuah panas. Tambahkan tauge, telur rebus, dan taburan daun bawang serta seledri. -
Sajikan dengan Pelengkap
Sajikan dengan sambal dan perasan jeruk nipis agar rasa lebih segar dan mantap.
Tips Agar Mie Rebus Lebih Nikmat
-
Gunakan mie kuning segar untuk tekstur lebih kenyal.
-
Jangan terlalu lama memasak tauge agar tetap renyah.
-
Tambahkan sedikit minyak wijen untuk aroma khas yang menggoda.
-
Kuah bisa diperkuat dengan kaldu tulang yang dimasak lama untuk rasa lebih gurih.
Dengan mengikuti resep ini, kamu bisa menghadirkan mie rebus Sumatra Utara di rumah yang rasanya autentik dan menggugah selera. Sajian ini cocok untuk sarapan hangat atau makan malam bersama keluarga.
Link Website: slot 2026