ONELI – Ikan kuning adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang terkenal dengan rasa gurih dan segarnya. Kuah yang kaya rempah ini tidak hanya menggugah selera tetapi juga menyehatkan. Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep mudah untuk membuat ikan kuah kuning yang sempurna untuk dinikmati bersama keluarga.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Untuk membuat ikan kuah kuning yang lezat, Anda akan memerlukan beberapa bahan utama berikut:
- 500 gram ikan segar (misalnya, ikan kakap atau ikan tongkol)
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 500 ml santan cair
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak untuk menumis
Bumbu Halus
Siapkan bumbu halus berikut untuk memberikan cita rasa yang kaya:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm kunyit, bakar
- 2 cm jahe
- 3 buah cabai merah besar
Subheading 3: Langkah-Langkah Memasak
- Persiapan Ikan: Bersihkan ikan dan potong sesuai selera. Lumuri dengan sedikit garam dan jeruk nipis, lalu diamkan selama 10 menit.
- Tumis Bumbu: Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun jeruk, serai, dan lengkuas.
- Memasak Kuah: Masukkan ikan ke dalam wajan dan aduk perlahan. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
- Penyedap Rasa: Tambahkan garam dan gula secukupnya, lalu masak hingga ikan matang dan bumbu meresap.
- Sajikan: Angkat dan sajikan ikan kuah kuning selagi hangat dengan nasi putih.
Resep ikan kuah kuning ini menawarkan kombinasi rasa gurih dan segar yang sempurna. Dengan bumbu rempah yang kaya, hidangan ini tidak hanya memanjakan lidah tetapi juga menyehatkan. Cobalah resep ini di rumah dan nikmati momen makan bersama yang menyenangkan dengan keluarga Anda.