padrirestaurant.net – Malam pergantian tahun sebentar lagi tiba. Tradisi berkumpul bersama keluarga sambil menyalakan panggangan tentu sangat dinantikan. Jika Anda bosan dengan menu sosis atau jagung, resep ayam bakar madu ini bisa jadi pilihan tepat.
Perpaduan rasa manis dari madu dan gurihnya rempah membuat hidangan ini disukai semua usia. Selain itu, cara membuatnya pun ternyata cukup mudah dan praktis.
Anda tidak perlu menjadi koki profesional untuk membuatnya. Simak langkah-langkahnya berikut ini.
Bahan-Bahan Utama
Sebelum mulai memasak, pastikan semua bahan sudah tersedia. Kualitas bahan sangat menentukan rasa akhir masakan.
Bahan Utama:
-
1 ekor ayam (potong menjadi 4 atau 8 bagian sesuai selera).
-
2 buah jeruk nipis (ambil airnya).
-
1 sendok teh garam.
Bumbu Halus:
-
8 siung bawang merah.
-
4 siung bawang putih.
-
3 butir kemiri (sangrai terlebih dahulu).
-
1 ruas jahe.
-
1 ruas kunyit.
-
1 sendok teh ketumbar bubuk.
Bumbu Olesan (Saus Madu):
-
5 sendok makan madu murni.
-
3 sendok makan kecap manis.
-
1 sendok makan margarin (lelehkan).
-
1 sendok makan air asam jawa.
Cara Membuat Ayam Bakar Madu
Proses memasak ini dibagi menjadi dua tahap, yaitu mengungkep dan membakar. Teknik ini bertujuan agar daging ayam empuk sempurna.
-
Bersihkan Ayam: Pertama, cuci bersih potongan ayam dengan air mengalir. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam untuk menghilangkan bau amis. Diamkan selama 15 menit, lalu bilas kembali.
-
Tumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak di wajan. Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai hingga harum dan matang. Pastikan bumbu tidak gosong.
-
Ungkep Ayam: Masukkan potongan ayam ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga ayam berubah warna. Tuangkan air secukupnya hingga ayam terendam.
-
Masak hingga Empuk: Masak dengan api sedang hingga air menyusut dan daging ayam menjadi empuk. Setelah itu, angkat dan tiriskan ayam.
-
Siapkan Olesan: Campurkan semua bahan olesan (madu, kecap, margarin, air asam) dalam satu mangkuk kecil. Aduk hingga rata.
-
Proses Membakar: Panaskan alat panggang atau grill pan. Olesi ayam dengan bumbu olesan secara merata. Bakar ayam sambil dibolak-balik hingga berwarna kecokelatan dan beraroma smoky.
Link Website : slot bet 200
Tips Agar Ayam Bakar Lebih Lezat
Ada beberapa rahasia kecil agar resep ayam bakar madu Anda sukses besar.
Pertama, gunakan ayam kampung jika ingin rasa yang lebih gurih, atau ayam negeri untuk daging yang lebih tebal. Kedua, jangan membakar ayam terlalu lama agar daging tidak menjadi kering dan keras.
Selain itu, Anda bisa menambahkan sambal terasi atau sambal kecap sebagai pelengkap. Lalapan segar seperti timun dan kemangi juga akan menambah kesegaran saat menyantapnya.
Membuat hidangan istimewa untuk keluarga ternyata tidak sulit. Dengan resep ayam bakar madu ini, momen malam tahun baru Anda akan terasa lebih hangat dan berkesan.
Segera belanja bahannya hari ini dan selamat mencoba di rumah!