padrirestaurant.net – Gado-gado adalah salah satu makanan khas Indonesia yang digemari banyak orang. Perpaduan sayuran segar, tahu, tempe, dan saus kacang yang gurih membuat hidangan ini selalu menggugah selera. Selain enak, gado-gado juga menyehatkan karena kaya akan serat dan protein nabati.
Website : Trisula88
Bahan Utama untuk Membuat Gado-Gado
Untuk membuat gado-gado yang lezat, siapkan bahan-bahan berikut:
Sayuran:
-
100 gram kangkung, rebus hingga layu
-
100 gram taoge, rebus sebentar
-
1 buah kentang, rebus dan potong-potong
-
1/2 buah kol, iris tipis lalu rebus sebentar
-
1 buah mentimun, iris tipis
-
1 buah tomat, potong kecil
Pelengkap:
-
2 potong tahu goreng, potong dadu
-
2 potong tempe goreng, potong kecil
-
2 butir telur rebus, belah dua
-
Lontong atau nasi secukupnya
Bumbu Saus Kacang:
-
150 gram kacang tanah goreng
-
3 siung bawang putih
-
3 cabai merah (sesuai selera pedas)
-
2 sdm gula merah, sisir halus
-
1 sdt garam
-
1 sdm air asam jawa
-
200 ml air hangat
Cara Membuat Saus Kacang yang Gurih
-
Haluskan kacang tanah, bawang putih, dan cabai merah menggunakan blender atau ulekan.
-
Tambahkan gula merah, garam, dan air asam jawa.
-
Tuang air hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga saus menjadi kental dan lembut.
-
Cicipi rasa. Jika kurang gurih, tambahkan garam atau gula sesuai selera.
Saus kacang inilah yang menjadi bintang utama dari gado-gado. Pastikan teksturnya tidak terlalu cair agar rasanya lebih mantap.
Cara Menyajikan Gado-Gado
-
Siapkan piring saji, lalu tata semua sayuran yang sudah direbus.
-
Tambahkan tahu, tempe, dan potongan telur di atasnya.
-
Siram dengan saus kacang yang sudah dibuat sebelumnya.
-
Taburkan bawang goreng di atasnya agar lebih harum.
-
Sajikan bersama lontong atau nasi hangat.
Gado-gado siap dinikmati! Rasa gurih dari saus kacang berpadu sempurna dengan segarnya sayuran dan lembutnya tahu-tempe.
Tips Agar Gado-Gado Lebih Nikmat
-
Gunakan kacang tanah yang baru digoreng agar aroma saus lebih kuat.
-
Jangan rebus sayuran terlalu lama supaya tetap renyah dan tidak lembek.
-
Jika ingin lebih pedas, tambahkan cabai rawit pada bumbu saus kacang.
-
Simpan sisa saus kacang di kulkas dalam wadah tertutup agar tahan hingga 3 hari.
Manfaat Gado-Gado untuk Kesehatan
Selain rasanya enak, gado-gado juga memiliki banyak manfaat bagi tubuh. Kandungan serat dari sayuran membantu melancarkan pencernaan, sedangkan protein dari tahu dan tempe membantu memperbaiki sel tubuh. Saus kacang juga mengandung lemak baik yang bermanfaat untuk energi.
Dengan porsi yang seimbang, gado-gado bisa menjadi menu sehat yang mengenyangkan tanpa membuat berat badan naik.
Kesimpulan
Gado-gado bukan sekadar makanan tradisional, tetapi juga simbol keanekaragaman kuliner Indonesia. Dengan bahan yang mudah didapat dan cara memasak yang sederhana, kamu bisa membuat hidangan ini di rumah kapan saja.
Nikmati gado-gado buatan sendiri dengan rasa yang gurih, segar, dan tentunya menyehatkan.