padrirestaurant.net – Sate Padang adalah salah satu kuliner khas Sumatera Barat yang sangat populer di seluruh Indonesia. Keunikan sate ini terletak pada kuah kental berwarna kuning atau merah yang disiramkan di atas potongan sate daging sapi yang empuk. Kuahnya dibuat dari campuran rempah-rempah khas Minang dan tepung beras, memberikan cita rasa gurih, pedas, dan aromatik yang khas. Sate Padang biasanya disajikan dengan lontong dan taburan bawang goreng di atasnya.
Slot depo 5k – Untuk membuat sate Padang yang enak di rumah, bahan utama yang perlu disiapkan adalah 500 gram daging sapi yang bisa dipilih bagian has luar atau lidah sapi. Rebus daging bersama daun salam, daun jeruk, dan serai hingga empuk, lalu potong-potong daging menjadi bentuk dadu kecil untuk ditusuk. Sisihkan kaldu rebusan sebagai bahan dasar kuahnya.
Bumbu halus yang digunakan terdiri dari bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, jintan, kunyit, jahe, lengkuas, merica, garam, gula, dan cabai merah sesuai selera. Semua bumbu ini dihaluskan lalu ditumis dengan sedikit minyak hingga harum dan matang. Setelah itu, campurkan bumbu tumis dengan kaldu rebusan daging, masak hingga mendidih, lalu tambahkan larutan tepung beras untuk mengentalkan kuah. Aduk terus hingga kuah mengental dan berubah warna menjadi kuning atau kemerahan, tergantung jumlah cabai yang digunakan.
Setelah daging ditusuk seperti sate, bakar sebentar di atas bara api atau grill pan sambil sesekali diolesi kuah agar lebih meresap dan harum. Setelah matang, tata sate di piring saji, siram dengan kuah kental panas, dan lengkapi dengan lontong serta taburan bawang goreng untuk menambah kenikmatan.
Rasa gurih dan pedas dari sate Padang sangat cocok dinikmati saat makan siang atau malam hari. Bumbu yang kaya rempah membuat hidangan ini begitu khas dan sulit dilupakan. Dengan resep ini, siapa pun bisa membuat sate Padang yang enak dan autentik di rumah tanpa perlu pergi jauh ke Sumatera Barat. Selamat mencoba dan semoga berhasil membuat sate Padang yang lezat untuk keluarga atau teman terdekat.