PADRIRESTAURANT – Nikmati cita rasa nusantara dengan resep Kecipir dan Kacang Panjang Masak Santan yang menggugah selera. Hidangan ini mengkombinasikan sayuran segar dengan santan yang gurih, menciptakan sensasi rasa yang lezat dan memuaskan. Berikut adalah cara membuatnya.
Bahan-bahan yang Diperlukan
- 200 gram kecipir, potong-potong
- 200 gram kacang panjang, potong-potong
- 200 ml santan kental
- 2 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 2 sendok makan minyak goreng
- Garam dan gula secukupnya
Bumbu Halus:
- 4 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 3 buah cabai merah besar
- 1 sendok teh terasi bakar
Langkah-langkah Memasak
- Persiapan Awal:
- Cuci bersih kecipir dan kacang panjang yang sudah dipotong-potong.
- Haluskan bumbu-bumbu seperti bawang putih, bawang merah, cabai merah, dan terasi menggunakan blender atau ulekan.
- Menumis Bumbu:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan.
- Tumis bumbu halus bersama dengan daun salam dan lengkuas hingga harum.
- Memasak Sayuran:
- Masukkan kecipir dan kacang panjang ke dalam wajan.
- Aduk rata hingga sayuran setengah layu.
- Menambahkan Santan:
- Tuangkan santan kental ke dalam wajan.
- Masak dengan api kecil hingga sayuran matang dan santan meresap.
- Penyedap Rasa:
- Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera.
- Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap sempurna.
- Penyajian:
- Angkat dan sajikan selagi hangat.
- Hidangan ini cocok disajikan dengan nasi hangat.
Tips Memasak
- Gunakan santan segar untuk rasa yang lebih gurih.
- Pastikan kacang panjang dan kecipir tidak dimasak terlalu lama agar tetap renyah.
- Sesuaikan tingkat kepedasan dengan menambah atau mengurangi jumlah cabai.
Penutup
Resep Kecipir dan Kacang Panjang Masak Santan ini adalah pilihan tepat bagi Anda yang ingin menikmati hidangan sehat dengan cita rasa yang kaya. Cobalah resep ini di rumah dan nikmati kelezatannya bersama keluarga.